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Elaboración : |
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- 100% Prieto Picudo
- Maduración prefermentativa en frío...(3 - 4 días)
- Fermentación a temperatura controlada ...(8 - 10 días)
- Maceración potsfermentativa...
................(7 - 10 días)
Maridaje
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Carnes rojas, asados y platos de caza.
Cecina de vacuno de León
Sírvase a 16º - 18º C.
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